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科学补碘,健康一生

发布日期:2021-05-14 17:52:35    来源:贺州市疾病预防控制中心

一、 什么是碘缺乏病

碘缺乏病是指人体因为缺碘而导致的一系列危害或障碍的统称,这些危害或障碍可以表现为临床型、亚临床型或隐匿性的损害。碘作为一种微量元素是人体不可缺少的营养物质,因此碘缺乏病的本质是一种营养缺乏症。

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二、 碘缺乏对人类健康的最大危害是:智力损害!

(一)碘是人体必须的影响智力发育的重要元素

缺碘最严重的危害是影响人的智力,可导致儿童和青少年智力缺陷、体格发育落后、单纯聋哑等,成人缺碘出现地方性甲状腺肿(俗称大脖子病)及并发症甲低、智力障碍等。

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(二)碘缺乏对中小学生的危害

主要是智力障碍、肌肉障碍。远端发育落后、生长缓慢或矮小、语言障碍、听力障碍、乏力、学习能力低下等。

 

(三)碘缺乏对孕产妇、胎儿的危害

胎儿所需要的碘全部来自母亲,孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。图片3.png

三、 补碘的特需人群

所谓补碘的特需人群,是指处于特殊生理阶段的、对碘的需求量有别于正常人的群体,包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女。

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四、 预防

食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。除此之外还提倡吃富碘食物:如海产品(海带、贝类),其中海带含碘最高;陆地食品中奶含碘量较高,其次为肉类。

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五、 碘盐的存放方法

购买的碘盐要妥善保存:

(一)盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的玻璃罐或陶瓷罐,并有盖。

(二)碘盐应放在阴凉、干燥、远离炉火处,避免潮湿、日晒和受高温影响。

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六、 掌握做菜时应在什么时候放碘盐

为防止碘丢失,在炒菜做饭时应注意:

(一)不能用水淘洗。

(二)炒菜和煮汤时,不宜过早放盐,要等汤、菜快熟或快出锅时再放。

(三)不要把碘盐放在锅里煎炸。

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              供稿:慢性病防制科

                      编辑:健康教育与健康促进科

                      审核:李庆波、廖健

 

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