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关注 | 酸汤子中毒事件唯一幸存者去世,国家卫健委发布重要提示!

发布日期:2020-10-20 17:22:32    来源:南宁疾控 、中国青年报、红星新闻、健康中国、央视新闻、人民日报

近日,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。据红星新闻,“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。该中毒事件已致9人死亡。

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食用酸汤子引发食物中毒


10月5日早上,黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐,共12人参加,家里长辈9人全部食用了酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。


到了中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适,已造成8人抢救无效身亡。

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此前接受治疗的李女士


经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

那么,什么是“米酵菌酸”?

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国家卫健委紧急提醒


19日晚,国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示:

夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。


②北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。


③为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。


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很多人都以为夏天是食物中毒高发季,实际上秋冬季也很容易出现食物中毒。


天气越来越凉爽,很多人在储存食物时反而放松警惕,让各种毒素钻了空子。

生豆浆、四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物,吃错了都可能中毒!如何辨别有毒食物?应该怎么烹调才能放心吃?

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